红薯,被营养学家称为“癌症的克星”,不仅肉质鲜嫩,香甜无丝,还含有丰富的蛋白质,果胶、矿物质和纤维素等等。尤其是老一辈的人,经常说:“想要长寿一定要吃红薯。”而要论红薯怎么吃才健康,那就有学问了。首先,肯定不是生着吃,也不是烤着吃,那么也不跟大家买关子了,其实蒸红薯才是最科学最健康的饮食方法!
相信很多人都吃过蒸红薯,甚至也自己在家蒸,但是你蒸的好吃吗?如果不好吃,可能就是你的方法不对了,接下来小编来教大家蒸红薯,以后别再直接上锅蒸了,多加一步,蒸出来的红薯是香甜细腻又好吃的。
许多人蒸红薯的时候,喜欢把皮给剥掉,因为怕弄到饭里不干净,其实大错特错。我们在蒸红薯的时候,最好要将红薯连皮一起蒸!这样才不会使红薯里的水分、糖分以及营养物质不被流失,也不会过多的影响口感。因为去皮后蒸出来的红薯,没有那么多糖分,吃着也就没有任何味道了。
蒸红薯时,在锅中加入适量的清水,但是这个时候大家要注意了,别在把红薯直接放锅上蒸了。一定要等锅中的水烧开之后,在把红薯上锅蒸,然后开大火一直蒸。这就是多加的一步,这样蒸出来的红薯,可让表皮短时间内就蒸成半熟,而且味道特别的甘甜,很好吃哦。
还有另一种的蒸红薯的方法,就用大火先蒸5分钟,然后调小一点继续蒸个十几二十分钟,因为红薯中的淀粉酶会在60多度温度的时候,转化为糖分。这样蒸出来的红薯才松香可口,口感宜人!
当红薯蒸熟的那一刻,掀开锅盖,瞬间一股香气扑鼻而来,这个时候就算红薯特别的烫手,也要拿起来吃。撕开红薯皮的那一刻,看到热气腾腾的金黄果肉,口水直接就流下来了,轻轻咬一口,软糯的果肉和牙齿相遇的那一刻,香甜无丝的口感充满整个口腔,太好吃了。
推荐阅读:旗龙